台南市安平區梧堂烘焙工作坊是一家很有個性的手工麵包店,員工只有姚碧珊一人,她也是老闆,顧客想要吃這家店的麵包,不但每周只賣5天,還得前一天預訂才能取貨,而且價格比其他麵包店貴兩成,如此還能每天吸引30多位顧客捧場。



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姚碧珊表示,她和先生過去在安平工業區一家成衣廠工作21年,因國內成衣廠逐漸失去競爭力,她擔心夫妻同時失業,決定另謀職業,好在她多年前有跟日籍師父學做麵包,在成衣廠上班時,即經常製作麵包與同事分享,在大家的鼓勵下,才向親戚租房子當工作坊,果然成衣廠在去年關門,她的店及時成為家裡經濟來源。

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姚碧珊說,從她學會製作土司、巧克力麵包和一般麵包,就堅持不添加任何化學成分,而且有少油、少糖等特性,加上使用的添加食材,一律是季節性兼無毒的黑麥、雜糧、南瓜、地瓜、薑黃等,一開張即獲得不少族群認同,她利用周休2日到各地找食材,只有星期一到五營業,消費者必須前一天透過網路或電話訂購,隔天下午才能到店取貨。梧堂烘焙坊堅持「吃健康」的無毒麵包,經營近2年,只要營業日,都會吸引30到40位消費者捧場,算是有穩定客戶群,雖然目前收入還不是極佳,但姚碧珊堅信未來一定會更好,她也呼籲中年失業的婦女,去學一技之長可透過網路創業,雖不能大富,但至少對貼補家用,頗有助益。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');



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